Menu' DoGaNa2.0

Ein süßes Erwachen: samtige Haselnuss-Kaffee-Creme, bedeckt mit Giffoni-Haselnusskrokant. Eine aromatische Umarmung, die die Sinne erobert.

Eine süße Umarmung aus intensivem Kaffee und Nutella-Creme, serviert mit einer Prise Kakao und einem Hauch von knusprigen Haselnüssen. Perfekt, um Seele und Gaumen zu verwöhnen.

Eine exotische Explosion: cremiger Kokoskaffee, umhüllt von tropischen Noten und einem samtigen Hauch. Eine sinnliche Reise, die die Seele weckt und den Gaumen verwöhnt. Perfekt für Träumer.

Eine Explosion von Aromen: cremiger Pistazienkaffee, umhüllt von gerösteten und süßen Noten, der zwischen Tradition und Innovation tanzt. Ein Schluck, der die Sinne verzaubert und die Seele erweckt.

Un classico intramontabile reinterpretato in chiave super premium italiana.

Il Gin Giass, distillato artigianale milanese dalle delicate note agrumate e floreali, si unisce alla Three Cents Dry Tonic, una tonica dal carattere secco e cristallino che ne esalta l’eleganza botanica.

Un Gin Tonic essenziale, bilanciato e raffinato, pensato per chi cerca la purezza nei dettagli.

Un cocktail analcolico dal carattere deciso, pensato per chi vuole brindare con stile anche senza alcol.

L’Amaro Lucano Zero, con il suo bouquet di erbe aromatiche e agrumi, si fonde con il Gin Zero Tanqueray, che regala fresche note botaniche e speziate. La Three Cents Dry Tonic completa il mix con la sua effervescenza fine e asciutta, dando vita a un drink elegante, equilibrato e sorprendentemente autentico.

Un twist italiano dal gusto deciso e aromatico.

Il Mancino Vermouth Rosso Amaranto Premium, con le sue note calde e speziate, si fonde con la profondità erbacea dell’Amaro Lucano Essenza e l’intensità del caffè espresso.

La Three Cents Aegean Tonic, con il suo profilo mediterraneo e leggermente salino, aggiunge freschezza e un tocco sorprendente, dando vita a un cocktail elegante, equilibrato e perfetto per chi ama i contrasti.

Serviert mit Aperitif Dogana

Serviert mit Aperitif Dogana

Serviert mit Aperitif Dogana

Serviert mit Aperitif Dogana

Serviert mit Aperitif Dogana

Serviert mit Aperitif Dogana

Serviert mit Zoll-Aperitif

Serviert mit Zoll-Aperitif

Serviert mit Aperitif Dogana

Un viaggio sensoriale unico: Spritz al caffè Dogana, un connubio audace di note agrumate e l’intensità del caffè, servito con un tocco di eleganza e mistero.

Un'esplosione tropicale: spritz al passion fruit, unione frizzante di dolcezza esotica e freschezza agrumata, che danza tra bollicine vivaci e aromi irresistibili. Un sorso di pura gioia!

Prosecco, sambuco, menta e lime: delicato, floreale e rinfrescante, una vera carezza al palato.

Dal carattere deciso e più intenso, con note erbacee e agrumate: per chi ama il gusto autentico italiano.

Un sorso di Costiera Amalfitana: dolce, agrumato e profumato di limone. Perfetto d’estate.

Unione perfetta tra la freschezza del prosecco e le note botaniche del gin. Elegante e moderno.

Amaro italiano e prosecco: bilanciato e intenso, per chi cerca un aperitivo più corposo.

Un twist originale e sorprendente, con il gusto amarognolo e aromatico del carciofo che incontra la freschezza del prosecco

Il classico intramontabile: fresco, leggermente amaro e agrumato, ideale per iniziare ogni aperitivo

Un viaggio sensoriale: Gin Tonic con JRose, il gin premium di Milo Manara. Un'opera d'arte liquida che seduce ogni sorso.

Un viaggio mediterraneo in un bicchiere: Gin Mare, tonica premium, rosmarino fresco e scorza d'arancia. Un cocktail che evoca tramonti salati e brezze aromatiche, perfetto per momenti indimenticabili.

Un elegante gin tonic con Gin Citadelle: note floreali e agrumate danzano in un bicchiere cristallino, avvolte da bollicine vivaci e una fetta di lime che sussurra freschezza.

Gin Tonic con Gin Etsu, un'esplosione di agrumi giapponesi, fiori delicati e spezie esotiche. Freschezza vibrante che danza tra tradizione e innovazione. Perfetto per momenti indimenticabili.

Un viaggio sensoriale: Gin Tonic Malfy, un'esplosione di agrumi italiani e botaniche raffinate. Ogni sorso celebra il Mediterraneo e la costiera Amalfitana, con note fruttate che danzano in un bicchiere di pura eleganza. Scegli i gusti arancia, pompelmo, limone e classico.

Un'elegante sinfonia di freschezza: il nostro Gin Tonic con Gin Hendrick's, arricchito da cetriolo e note floreali, danza sul palato con un tocco di agrumi e magia botanica.

Gin Tonic con Tanqueray, agrumi vibranti e un tocco di rosmarino. Un cocktail che danza tra note botaniche e frizzanti, perfetto per momenti di pura eleganza.

Un'esplosione di freschezza: gin Bombay, tonica frizzante, lime succoso e un tocco di rosmarino. Un cocktail che danza tra agrumi e botaniche, perfetto per momenti indimenticabili.

Vodka, passion fruit, limoncello e prosecco: un’esplosione di freschezza esotica con anima mediterranea.

Vermouth rosso, bitter Campari e un tocco di soda, servito con ghiaccio e una fetta d’arancia.

Elegante e leggermente amaricante, è il cocktail perfetto per l’aperitivo, fresco e leggero ma con grande personalità.

Un’icona di eleganza e semplicità. Realizzato con gin e vermouth dry, servito in coppa ghiacciata con una scorza di limone o un’oliva verde. Dal gusto secco, deciso e raffinato, il Martini è il simbolo del cocktail classico per eccellenza, ideale per chi cerca uno stile intramontabile.

Il cocktail cubano per eccellenza: rum bianco, lime fresco, zucchero di canna, menta e un tocco di soda. Un mix fresco e dissetante, con il giusto equilibrio tra dolcezza e acidità. Ideale per chi cerca leggerezza e vivacità in un bicchiere

Un grande classico italiano, nato a Firenze negli anni ’20 e diventato icona internazionale. L’incontro perfetto tra gin, vermouth rosso e bitter, servito con ghiaccio e una fetta d’arancia. Un cocktail deciso, dal gusto equilibrato tra dolce e amaro, ideale per chi ama le emozioni forti in un bicchiere.

Croccanti dippers dorati, avvolti da un abbraccio caldo e cremoso di salsa cheddar vellutata. Un'esplosione di sapori irresistibili che trasforma ogni morso in pura gioia culinaria.

Knusprige Chips mit Pfeffer und Zitrone, eine Explosion von zitrusartigen und würzigen Aromen, die auf der Zunge tanzen. Perfekt, um einen Aperitif oder einen Moment reinen Genusses zu begleiten.

Un abbraccio di carne macinata al sugo avvolta in una vellutata besciamella, arricchita da piselli dolci. Un piatto che racconta tradizione e gusto in ogni morso.

Un abbraccio di pasta e patate avvolto in una croccante doratura. Un must della cucina napoletana, dove tradizione e sapore si fondono in ogni morso.

Goldene Kroketten, umhüllt von einer samtigen Cheddar-Creme, gekrönt mit knusprigen Zwiebelchips. Eine warme und unwiderstehliche Umarmung für den Gaumen.

Delizioso crocchè di patate fatto in casa, dorato e croccante, racchiude un cuore di mozzarella filante. Un'esplosione di sapori che avvolge il palato, perfetto per un momento di pura gioia!

Saftiger dreifacher Hamburger, doppelt knuspriger Bacon, dreifach geschmolzener Cheddar, frischer Salat und unwiderstehliche Dippers-Pommes. Ein köstliches Meisterwerk, das jeden fleischliebenden Wunsch erfüllt!

Doppelt saftiger Hamburger, umhüllt von geschmolzenem Doppel-Cheddar, gekrönt mit einem cremigen Spiegelei und erfrischt durch knackigen Salat.

Weiches Brötchen, saftiger Hamburger, geschmolzener Cheddar, knuspriger Bacon und goldene Dippers-Kartoffeln. Eine köstliche Umarmung, die jeden Bissen in pures Glück verwandelt!

Saftiger Hamburger im Brötchen, frischer Salat, geschmolzener Provola-Käse, mediterran gewürzte Auberginenwürfel und knuspriger Speck. Eine unwiderstehliche Harmonie, die jeden Bissen in pure Freude verwandelt.

Eine Explosion von Farben und Aromen: Pizza mit schmelzender Mozzarella, saftigen roten und gelben Kirschtomaten, cremiger Büffelstracciatella und duftenden Basilikumblättern. Ein mediterranes Meisterwerk!

Crema di zucca, salsiccia, pepe nero e scaglie croccanti di Parmigiano.

Un incontro tra dolcezza e sapidità, con note autunnali e contrasti di consistenza.

Knusprige Pizza mit schmelzender Mozzarella, aromatischem Basilikumpesto, knusprigem Guanciale, samtigen Ricottaflocken, knusprigen Walnüssen und frischen Basilikumblättern. Unser Meisterwerk!

Cime di rapa, mozzarella, salsiccia sbriciolata e scaglie di pecorino romano.

Completata con una leggera spolverata di peperone crusco per un tocco colorato e aromatico.

Un equilibrio perfetto tra gusto deciso e raffinatezza, ispirato ai sapori autentici del Sud.

Knusprige weiße Pizza, umhüllt von schmelzender Mozzarella, frischen Zucchini, knusprigem Speck, einer Prise Parmesan und einem Hauch Pfeffer für ein unwiderstehliches Gleichgewicht.

Knusprige Pizza, umhüllt von samtigem Kartoffelpüree und verfeinert mit duftendem Kochschinken, bestreut mit schwarzem Pfeffer. Eine rustikale und raffinierte Umarmung, die beim ersten Bissen überzeugt.

Eine Explosion aus Tradition und Innovation: knusprige Margherita-Pizza, umhüllt von samtigen Tupfen aus Parmesansahne, die zwischen frischen Tomaten und schmelzender Mozzarella tanzen. Ein Meisterwerk für den Gaumen!

Einfach, aber nie banal, frisch und erfrischend, blond und ehrlich, duftend und mit aufregendem Geschmack, fast... pikant!! Die Pizzica verkörpert perfekt den Bierstil, der am besten zu großen und leidenschaftlichen Biertrinkern passt. Der niedrige Alkoholgehalt macht sie wirklich erfrischend, die sehr moderate und gut abgestimmte Bitterkeit verleiht diesem salentinischen Bier einen unverwechselbaren Duft. Eine Begleiterin fröhlicher Gesellschaften, die auch zu einer anspruchsvollen Mahlzeit nicht nein sagt und für ihre Raffinesse geschätzt wird. Geheimnisvoll anregend besitzt die Pizzica mysteriöse aphrodisierende Kräfte. Die perfekte Begleiterin für viele ehrliche Trinkrunden!!!

Es ist ein Kellerbier mit untergäriger Gärung und einer trüben goldenen Farbe, bedingt durch das Fehlen der Filtration. Es hat eine feine und lang anhaltende Perlage, in der Nase sind pflanzliche und malzige Noten wahrnehmbar, mit zarten Nuancen von Honig, Hefe und Getreide.

Obergäriges Bier, strohgelb in der Farbe.
Landbier Original 1857 ist ein untergäriges Bier mit Charakter: kräftig, geschmackvoll und frisch. Ursprünglich, zur Zeit der Gründung der Brauerei, wurde es in Holzfässern in den kühlen Kellern von Bayreuth bis zur vollständigen Reifung gelagert. 

Kräftige Bernsteinfarbe mit elfenbeinfarbener Schaumkrone. Das verwendete Malz verleiht diesem Bier Noten von Brotkruste, Karamell und Trockenfrüchten, mit Pflaume im Abgang. Die Bitterkeit unterstützt die Malzaromen, lässt jedoch die Süße im Abgang bestehen. Ein strukturiertes, aber dennoch leicht trinkbares Bier.

Die Igea von Birra Salento ist ein glutenfreies Golden Ale, zart und leicht verdaulich, perfekt für diejenigen, die nicht auf den Genuss von Bier verzichten möchten. Handwerklich hergestellt, ist es frisch und leicht zu trinken. Am Gaumen entfaltet es Zitrusnoten dank der englischen und amerikanischen Hopfen, mit angenehmen würzigen Noten.

IPA mit opaleszierender Farbe, frisch, trinkfreudig und verführerisch.
Die Noten von Pils- und Pale-Malzen machen sie ausgewogen in der Aromatik der Hopfen, mit Honignoten.
Die Hopfung, die in mehreren Phasen des Produktionsprozesses durchgeführt wird, verleiht ihr Noten von Kräutern bis Zitrusfrüchten, Mandarine,
Mango und endet in einer leichten, trockenen und anhaltenden Bitterkeit.
Ein komplexes Bier, das zu jeder Tageszeit genossen werden kann.

Schokoladen-Pinsa mit Haselnusskrokant

Un'esplosione di dolcezza: monoporzione di sinfonia cremosa, avvolta da croccanti arachidi e un vellutato caramello. Un'armonia irresistibile che danza sul palato, perfetta per momenti di pura gioia.

Un soffice abbraccio di cioccolato fondente, dal cuore caldo e cremoso, che danza tra dolcezza e intensità. Un dessert che coccola l'anima e seduce ogni palato.

Un dolce raffinato: soffice ricotta avvolge la dolcezza succosa della pera, in una monoporzione perfetta. Un abbraccio di sapori delicati che incanta il palato con pura eleganza.